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饮食营养

大豆异黄酮对人体有5大好处

2019-09-25 11:07 作者:俊宏健康网 浏览: 185次 关键词: 大豆异黄酮


如今,许多女性喜欢服用大豆异黄酮来保持健康。那么,什么是大豆异黄酮?你也适合吗?长时间服用怎么样?会有副作用吗?让我们今天向你说清楚。
 
什么是大豆异黄酮?
 
大豆异黄酮是一种多酚类化合物,是大豆生长过程中形成的次生代谢产物。天然大豆异黄酮主要有染料木素、大豆苷元、大豆苷元、鹰嘴豆芽a和灯盏花。大豆及其制品是大豆异黄酮的主要食物来源。大豆异黄酮能与雌激素受体结合,发挥雌激素样作用,调节内源性雌激素,因此被称为植物雌激素。
 
20世纪初,大豆和其他植物中都发现了大豆异黄酮。自20世纪50年代以来,大豆异黄酮被人工提取或合成,发现其雌激素效应较弱。流行病学研究表明,长期食用大豆的东部人群的癌症和心血管疾病发病率明显低于西部人群。
 
大豆异黄酮对人体的影响
 
1。雌激素样活动。大豆异黄酮可在体内发挥雌激素或内源性雌激素的作用,并能调节雌激素受体。大豆异黄酮能改善围绝经期综合征,绝经后妇女每日可补充大豆或大豆提取物3个月以上,能有效减少潮热的发生频率,明显改善围绝经期症状。
 
2。抗氧化作用。大豆异黄酮的抗氧化作用主要表现在抑制氧自由基的产生、过氧化氢的产生、dna的氧化损伤和脂质过氧化。
 
3。改善绝经后骨质疏松症。大豆异黄酮或代谢物对绝经后妇女雌激素的作用较弱。它们与成骨细胞中的雌激素受体结合,增强成骨细胞的活性,促进骨基质的产生、分泌和矿化,从而改善骨质疏松症。
 
4。降低患乳腺癌的风险。大豆异黄酮可能通过增加雌激素代谢为2-羟基雌酮(一种抗癌产品)而在降低乳腺癌风险方面发挥作用。它还可以通过抗氧化、促进细胞凋亡和抑制细胞增殖来抑制癌症的发生和发展。
 
5。对心血管系统的影响。绝经后妇女雌激素水平降低导致脂肪和胆固醇代谢异常,血脂和胆固醇升高导致心血管疾病发病率增加。大豆异黄酮通过雌激素作用防治心血管疾病。
 
食物来源及饮食建议
 
大豆及其制品是大豆异黄酮的主要来源,如豆腐、豆腐、豆腐干、豆浆等。
 
根据大豆异黄酮降低乳腺癌风险的流行病学研究,大豆异黄酮(spl)对绝经前、围绝经期和绝经后妇女预防乳腺癌的推荐值为55mg/d。根据临床研究结果,大豆异黄酮改善绝经后骨质疏松的有效剂量一般为每天80mg。
 
成人过量摄入大豆异黄酮可能产生的不良反应包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,以及水肿、便秘和皮疹。对于绝经后妇女,大豆异黄酮的最大摄入量耐受量为120毫克/天;对于男性和绝经前妇女,目前没有最大摄入量。